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美团快驴进货再推春节不打烊 餐饮商户备货放心选

网络 2020-02-13

2020年春节即将来临,细心的消费者外出就餐时会发现,不少餐饮商家早早将节日期间不打烊营业海报贴了出来,勤奋的餐饮人不愿错过春节的消费旺季。为满足餐饮商家在春节期间的食材采购需求,美团旗下的餐饮供应链平台“快驴进货”连续第二年推出春节不打烊活动,整个节日期间保持“头天下单、次日送达”的安心服务,确保供应链服务的稳定性。

据了解,此次快驴进货“春节不打烊”服务覆盖全国30余座城市,服务保障周期为2020年1月22日至2010年1月31日(农历腊月二十八至正月初七),共10天。为保证在春节期间食材准时送达,快驴进货已提前做好运力部署和调配。1月22日至1月31日(腊月二十八至正月初七)期间,快驴进货商城的截单时间调整为21:00。2月1日(正月初八),商城下单时间将恢复至0:00至23:00。2020年春节期间,快驴进货商城库存比较稳定,商家可以采购到米面粮油、调味干货、生鲜和肉禽水产(冻货)等各类商品(详见快驴进货商城春节不打烊方案)。

春节期间,随着大量劳务人员返乡,全国各地部分社区菜市场、农贸市场也进入闭市阶段。同时商户自身也面临人手不足,食材采购确实成为一道难题。快驴进货的“春节不打烊”服务,为节日期间坚持营业的餐饮商户提供了更多食材采购和备货的选择。

位于北京石景山区台湾街的台式美食餐厅“君小馆”,今年春节已经是连着第9年不打烊了。店主陈莉告诉记者,在周边庙会活动和雕塑公园游客的带动下,春节期间的消费需求还是比较旺盛的,对于新鲜食材的采购需求也更大。但是从往年的备货经验来看,“春节提前备货不仅会占用店内大量的储存空间,造成货品堆积,冰箱冷库爆仓,还容易降低食材的新鲜度。特别是预计不好备货量的话,容易压货,给店里带来经济损失。”陈莉说,听销售人员说快驴进货平台不打烊,她确实觉得需求很迫切,像标品类的米面粮油就计划按天在快驴平台采购了,避免囤货和浪费。

而北京知名烤肉连锁餐厅“马路牙子”的老板孙长庚则对食材采购的效率和成本更为看重。“效率和成本是餐厅长青的法宝。以往店里主要是线下专人采购,一趟趟跑市场费时费力。现在会借助快驴进货这类线上采买渠道,食材品牌有保障,送货上门也比较省心。”孙长庚告诉记者,预计春节期间门店上座率和翻台率都会比平常提高20%——30%,这时候如果还是按老办法采购,不能有效控制成本。“App下单有个好处就是账目比较清晰明了”,孙长庚说,他从去年就开始尝试使用快驴采购米面油和调味料等标品,认为这种线上采购方式是餐厅传统供应链的有效补充。

记者了解到,快驴进货是美团在“帮大家吃得更好、生活更好”的使命驱动下,深入餐饮产业链上游,推出的一站式餐饮供应链平台。快驴进货致力于通过缩短流通环节,降低流通成本,构建专业、短链、高效的餐饮供应链;协助餐饮商户以更低成本、更高效率的方式来获取安全可靠的食材供应,让餐饮采购更简单。美团创始人兼CEO王兴认为,餐饮行业的供给侧数字化是巨大的机遇,也是很大的挑战。正如快驴进货,帮助餐厅实现供应、聚合需求,通过美团的仓储和物流进行进货的数字化,提高餐饮商户效率和盈利点,是一个值得持续探索的数字化尝试。目前,快驴进货已经在全国布局了22个省,42座城市,超过300个区县。

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