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美的年夜饭“人机大赛”:大年夜,把“大厨”请回家

网络 2020-02-18

“当”……随着中国家用电器协会副理事长王雷敲出震耳的一声“锣响”,一场别开生面的美食大赛在美的微波和清洁电器事业部的“吃货”研究院里正式“开场”。

这场在2020庚子年春节即将到来之际举行的美食烹饪比拼,以中国人最重视的一顿晚餐——“年夜饭”为主题,格外得应时应景。而“顺德厨神”和由一位普通美食爱好者操作的厨房“神器”——美的微蒸烤料理炉PG2311W,这对貌似“实力悬殊”的PK对手,即为这场比赛赚足了“眼球”,又为比赛结果增添了诸多悬念。

结果在意料之外在情理之中

这场美食大赛从一开始就弥漫着相当浓的“火药味”。来自顺德厨师协会、纵横厨坛三十载、人称“顺德厨神”的刘万龙,可谓实力强劲。而挑战这位大厨的是,位来自美的微波和清洁电器事业部、名叫刘淑雨的普通美食爱好者,这位“90后”的小美女可谓“初生牛犊不怕虎”。尽管现场的观众都为她“捏了一把汗”,但她却显得自信满满。而这种自信显然源自她此次带来的厨房“神器”——美的微蒸烤料理炉PG2311W。

在活动现场,两位比拼者各展神通,分别用传统烹饪器具和美的微蒸烤料理炉PG2311W制作了“酸甜排骨”和“顺德蒸鱼”两道佳肴。经过一番紧张激烈的“神仙”操作后,两位PK者的参赛作品被摆在了十位特殊的“评委”面前。他们中有来自社会各界的“厨坛大师”、美食博主、媒体代表、营养专家、90后代表、孕妈代表及健身达人。他们通过“盲评”的方式,在分别品尝标有“蓝”“红”标志的相同菜品后,以投票的方式选出了自己偏爱的菜肴。

最终的评选结果为,“顺德蒸鱼”这道菜肴竟然以5˸5的比分战成平局,用美的微蒸烤料理炉PG2311W制作出的“顺德蒸鱼”已与“大厨”水平别无二致。而在“酸甜排骨”这道菜肴上,大厨的烹饪方式令菜肴更具“传统”风味,因此以6˸4的微弱优势取得了胜利。

尽管美食爱好者与她的厨房“神器”惜败大厨,但如此接近的PK结果,仍令在场的观众都感到吃惊。作为评委之一的中国家用电器协会副理事长王雷惊讶地表示:“用现代厨房电器做出的美食没想到竟是这样的‘美味’,用现代的厨电技术挑战传统烹饪手段,竟然会碰撞出如此的‘火花’。这充分体现了现代厨电技术既能带给人们更美好的饮食体验,又能传承源远流长的中华美食文化。”

而记者了解到,之所以能有这样的PK“结果”,最大的“功臣”当属这个拥有“淡雅绿”小清新外观的美的微蒸烤料理炉。这个仅2本杂志大小占地面积的厨房神器,拥有“一机八能”的绝技,集微波炉、专业烤箱、专业蒸箱、电饭煲、空气炸锅、电烤盘、干果机、酸奶机8种功能于一身。不仅如此,这款产品采用五段智能变频火力技术,实现从1000W大火力快煮锁鲜,再到低功率小火慢炖收汁的自动调控,不仅食物口感与色泽得到保证,又充分保留了营养,而五段智能变频火控制技术,又能还原食物原汁原味。也正因为如此,用它制作的“顺德蒸鱼”这道菜品才能够达到大厨级的水准。

传统烹饪技艺和现代烹饪方式的碰撞

整场比拼堪称一场传统烹饪技艺和现代烹饪方式的“火花”碰撞。除了惊讶于美的微蒸烤料理炉PG2311W带来的近似“大厨出品”的口感,相比花式频出、烟雾缭绕的大厨制作现场,厨房美食爱好者的整个操作过程则显得十分轻松惬意,并且操作现场清洁无烟。只见她制作菜肴的间隙,还在用手机看视频和翻看微信朋友圈。

赛后,这位厨房美食爱好者刘淑雨对记者说,“这种便捷智能且新潮的烹饪方式,才我们这一代人对厨房的理解——烹饪不是煎熬而是一种享受。”

记者也注意到,正如刘淑雨所言,美的微蒸烤料理炉PG2311W内置的智能NFC感应芯片,只需手机靠近机器右侧,即可打开美居APP。其内设200+定制实时在线云食谱,可以实现烘焙、清蒸、烧烤、煲汤等在线教学,步骤清晰,轻松掌握操作流程。

对于这次的比赛结果,美的微波和清洁电器事业部产品总监周福昌由衷地表示:“双方制作的菜品各有千秋,而比赛的意义也不仅在于输赢,为大家提供美味烹饪的助力,才是美的的终极目的。今后我们将继续致力于将传承传统烹饪文化转化到现代厨房,用最便捷的方式,为越来越多的用户提供简单易得的美味。”

而到场参加评分的美的集团中央研究院院长徐成茂也对这场轻松愉快的活动给予了高度的肯定。他表示,“现在美的集团正在推动全面的数字化和智能化转型,今后美的会有更多的智能家电产品来完美实现用户的细分需求,让消费者的体验达到极致。”



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