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要想做好卤肉,香料不用多,这4味就够了,卤出来的肉又香又入味

网络 2020-02-18

想必大家都吃过卤肉吧,这是我们中国的一大美食,也是我们日常生活中都能吃到的食物。但是很多人都会发现一个问题,为什么都是同样普通的肉,自己买回家不管怎么去弄,却都做不出超市卤肉的那个味道,但是自己想吃,总去超市买卤肉也不是个事,毕竟卤肉还是算比较贵的。那么先不要急,现在就给大家分享做卤肉必须放的4种香料。

香叶,也是大家日常生活中非常常见的一种香料,它在卤肉中主要起到的作用是:主要为卤肉增香,让卤肉味道更纯正,吃着更入味。

桂皮,这是一种香味非常突出的香料,但是它的最好的食用方法,就是要用油炸,这样它的香味才能出来,才能发挥出最大的作用,用它制作卤肉的时候,你可以多放一点,比如做10斤的卤肉可以放两根左右的桂皮。

丁香,不少人自己做卤肉的时候,一定都放过这种香料,不认识它的人,别人说它的时候,可能是以为说一个人,主要是因为它听起来的非常像一个人的名字。它的香味非常的浓,从它的外形看上去,它就像一颗钉子,味道非常的独特。但是大家在用它的时候,千万要注意,一定不能用得过多。如果你做10斤的卤肉,你只需到放4到5颗丁香即可。如果你吃到的卤肉非常的香,那么一定是放了丁香。

八角,是大家日常使用非常常见的一种香料,它在卤肉中主要起到的作用是:主要为卤肉去油腻,同时增香、提鲜,让卤出来的肉吃着更加美味并且不腻口。



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