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往年这食材我一备就是上百斤,但今年只敢买一点,从小到大都喜欢

网络 2020-04-04

每次到了腊月里,各家各户都已经开始做腊肉了,今年跟往年有些区别,猪肉的价格上涨,以往一做就是上百斤的,今年也只做了一点点来解解馋,不然备太多了,真奢侈。

腊肉可以说是最有年味的食品了,是经过腌制或者烘烤之后的成品,各地的习俗不一样,做腊肉的方式也各有区别,但味道都是一样的,美味极了。

我家冬天里最爱吃的就是腊肉了,不论是单吃还是配着一起炒都很美味,下面分享一道荷兰豆炒腊肉的食谱给大家,喜欢的朋友可以试试看,是一道不错的家常美食。

荷兰豆炒腊肉

配料:

腊肉150克、荷兰豆300克、油30克、盐少许、水淀粉适量、蒜两瓣

烹饪步骤:

1.腊肉洗过大火蒸15分钟,取出晾凉。蒸肉的汤汁留用。

2.荷兰豆去筋洗净备用。

3.腊肉切薄片,蒜切成蒜茸。

4.泡适量的水淀粉,将蒸腊肉的汤汁倒入水淀粉中。

5.中火起锅将油烧至6成热,放入蒜茸炒至金黄。放入腊肉炒匀。不要久炒,防止腊肉烂掉。

6.转大火加入荷兰豆略炒。加入少许的盐调味。

7.勾玻璃芡。

8.装盘。买荷兰豆时向老板要了一朵洋兰花和一枝荷兰芹,顺手摆上。

9.完成。

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