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年夜饭之点心篇,春卷这样做好看好吃寓意好兆头,新年大吉

网络 2020-02-20

下周就要迎来中国人民最注重的节日春节了,而除夕夜的年夜饭那可算是一年中最丰富又寓意多多的一餐,不仅讲究数量,每道菜取的名字也讲究好兆头。今天虎妈来跟大家分享的是春卷的做法,因为它制作简单口感酥脆馅料多变,所以家家户户都喜欢将它作为席面上的一道点心菜。

我的做法跟传统的有点不一样,将其做成了花朵的形状,寓意花开富贵。

下面我来具体分享一下做法。

【食材】:

土豆泥2盒,阿拉斯加狭鳕鱼块2块(43g),阿拉斯加明太鱼子25g,芹菜4根,春卷皮8张,沸水90g,橄榄油适量。

【步骤】:

1.2盒土豆泥中分别加入45g沸水搅拌均匀就成泥状了;

2.热锅倒入橄榄油,将狭鳕鱼块煎熟;

3.掰碎倒入土豆泥中;

4.继续加入明太鱼子,搅拌均匀;

5.芹菜过水焯熟撕成细丝,用厨房纸吸干水分;

6.春卷皮中放入适量拌均匀的土豆泥;

7.用芹菜丝扎紧;

8.用剪刀修剪一下让顶部成花朵形;

9.放入热油锅中炸至表皮上色即可出锅控油,趁热吃哦。

成品,花开富贵花朵春卷,寓意吉祥的简单美味!

【注意事项】:

1.煎鱼块之前用厨房纸吸吸水分;

2.馅料根据个人喜好搭配;

3.油炸的时候要小火,注意不要炸过头了。



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