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春节家宴用这食材做饺子,味道鲜美,好吃不油腻

网络 2020-04-06

春节家宴用这食材做饺子,味道鲜美,好吃不油腻

过新年,饺子不可少,“舒服不如躺着,好吃不如饺子”这句话在民间广为流传,也应证了饺子那是一种独特的美味。饺子的馅料千变万化,有肉馅的,有素馅的,无论是哪一种只有两个字形容,那就是鲜美。很多人吃饺子还喜欢配上一碗酱汁,鲜上加鲜。今天带来的馅料可能很多人都没有尝试过,那就是酸菜的,说起酸菜很多想到的是酸菜鱼吧,是呀同样很美味的一道菜。以前来尝试下酸菜饺子吧。

酸菜肉末饺子

【制作原料】:

酸菜 半棵

五花肉 150克

香菇 5个

胡萝卜 半根

色拉油 适量

糖 1汤匙

生姜粉 少许

香菇酱 1汤匙

新良晶钻饺子粉 250克

冷水 120克

易小焙大麦苗粉 10克

【制作方法】:

1.准备好所有食材。

2.酸菜浸泡清洗几次,让酸味去掉一些,然后切成小丁。

3.五花肉清洗干净,去皮,剁成肉泥。将肉泥里面加入生姜粉搅拌均匀。

4.胡萝卜清洗干净,切成丁。

5.香菇泡发后切成小丁。

6.锅内加入色拉油,烧热,加入香菇丁,酸菜末,胡萝卜丁炒香。加入香菇酱,白糖,翻炒均匀,然后放凉。

7.加入猪肉泥,搅拌均匀。

8.面粉慢慢加入冷水,揉成面团。先静置15分钟,然后反复揉搓成光滑的面团。

9.将面团分成两个面团,一个面团加入大麦苗粉,分别搓成长条。将绿色的长条擀成长面片,包裹住白色的长条,封口处捏紧,然后搓一搓。

10.切成3厘米一段,取一个面团按扁,擀成圆面片,加入馅料。

11.从中间对捏成图中的状态。

12.四边都捏紧,然后,每一次慢慢捏出褶皱,与另外这边捏合,以此类推,这样就完成一只漂亮的白菜饺子啦。

13.锅内加入足量水,烧开,加入饺子煮熟。

【一定要看的小提示】:

1.香菇的个数也可以根据喜欢增加减少。

2.酸菜也可以用咸菜,同样需要浸泡下,去除咸味。

3.这里煮饺子不要贪图一次很多,不然容易变形的。

这就是【酸菜肉末饺子】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!



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