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吃完这10家店,你会明白什么叫烤肉界的“爱马仕”!

网络 2020-04-04

到了日本该吃啥?

都说记得吃烤肉啊!

为何在日本吃烤肉那么火爆?

日本人是有多爱吃烤肉啊?!

其实,日式烤肉好吃的关键在于——肉 的 品 质

日本和牛,堪称世界公认品质优良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称'雪花肉'。由于肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值高,因此被日本视为“国宝”。

从高到低分为五个等级,

分别是A5、A4、A3、A2、A1。

A3级以上便可看到大理石纹理,

A5级和牛!

此处需要——尖叫声!

在和牛作为食材的基础上,

烤肉店还会在处理上下功夫。

依照肉所处的部位不同、厚度不同

采取不同的切割手法

以保证在入口时能达到最佳的口感。

カタロース(肩通脊):牛肉中滋味最浓郁,非常适合烧烤; カルビ(下侧五花肉与骨头之间的肉):带有骨头,在日本十分受欢迎; バラ(五花肉):融入了脂肪,烧烤时带油脂香味; リブロース(牛前背肋骨部位):霜降很多,十分珍贵; ヒレ(牛里脊):肉质柔软,风味独特; サーロイン(上腰肉):肉质柔软细腻; ランプ(牛后臀尖):肉质柔软,可作牛排; もも(牛腿肉):脂肪少,红肉多; ミスジ(牛三筋):牛身上极其稀少的部分; 牛舌:肉嫩多汁且弹滑; 牛隔膜:肉鲜嫩柔软富有嚼劲; 软骨:口感脆韧有嚼劲。

最后,再精心搭配上,

适合不同烤肉的秘制酱汁,

将口感发挥到极致。

了解了这些,

吃烤肉点餐时选择哪种肉,

是不是心里多了点数?

那么,到哪里去吃——

正宗的、美味的、性价比不错的烤肉呢?

东京10家值得吃的烤肉店推荐

吃完你就懂了,

为什么日本烤肉这么牛!

1焼肉ホルモン でですけ 銀座

到了银座要吃烤肉,这家一定是首选!餐厅采购整头A5等级黑毛和牛,因此各个稀有部位都会提供,这可不是哪里都可以吃到的!

推荐绝品三昧美味拼盘,就是稀少肉的豪华组合,那这肉感,嫩滑柔软、Q弹有嚼劲、浓郁多汁,一次享受到位。还有观光客非常喜欢的西冷、肋骨肉等。关键价格实惠啊,所以相对来说,这家人气较高。

▍地址:東京都中央区銀座3-3-9

▍营业时间:周一至周五晚餐17:00-次日3:30(L.O.2:30,酒水L.O.3:00),午餐11:30-15:00(L.O.14:30);周六11:30-次日3:30(L.O.2:30,酒水L.O.3:00);周日/节假日11:30-22:00(L.O.21:00,酒水L.O.21:30)

▍参考人均:午餐1500日元,晚餐7000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/a207505/rst/

——

2焼肉 うしごろ 銀座店

这家餐厅仅使用精心挑选的A5等级日本黑牛肉作为材料,烤肉的滋味可想而知,尖叫声在哪里?!还会有限定火锅套餐哦,混合了三种汤的浓汤锅,将牛尾煮至可以用筷子切开的程度,加上这浓汤,啧啧,好味道~

除此之外,其他菜肴甚至甜品,都不失精致美味。餐厅距离银座1丁目站步行2分钟的距离,交通非常方便~

▍地址:東京都中央区銀座1-6-6

▍营业时间:周一至周五17:00-24:00(L.O.23:00),周六/周日/节假日12:00-23:30(L.O.22:30)

▍参考人均:午餐9000日元,晚餐10000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/gb2c209/rst/

——

3佐賀牛restaurant Sagaya

这是一家佐贺和牛专营店,选用纯人工饲育的佐贺牛,静放三周以上,让肉质变得更加鲜嫩甜美。而为了搭配这佐贺牛的口感,配菜绝不马虎,选择来自佐贺、九州地区自然栽成的新鲜蔬果,以及特地空运的松露等各种当季食材。

另外,食器也是相当讲究,九州特有的有田烧及古唐津烧,巧妙融合了古时江户、明治、昭和及现代特色的陶器。味觉与视觉的双重享受~

▍地址:東京都中央区銀座2-5-19 6F

▍营业时间:周一至周日晚餐17:30-23:00(L.O.21:00)

▍参考人均:晚餐15000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/fb01201/rst/

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4焼肉×和食 日本焼肉 はせ川

餐厅将传统烧肉与日本料理融合,精心挑选日本黑毛和牛、农场直送时令蔬菜,将原始味道烹制发挥到恰到好处。当然需要厨师的精湛技术,提炼出日本料理的精髓,才能品尝到这独特的日式四季美味啊!

餐厅提供的日本酒均由资深侍酒师精心挑选,还有从世界各地挑选而来的50多种葡萄酒,更有烧酒、威士忌、精酿啤酒等,多种选择来配合各式美食~

▍地址:東京都中央区銀座6-4-6 646ビル2F

▍营业时间:周一至周五晚餐17:00-24:00(L.O.23:00);周六/周日/节假日午餐11:30-16:00,晚餐16:00-24:00(L.O.23:00)

▍参考人均:午餐3500日元,晚餐5000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/gcu5401/rst/

*银座及周边好去处:皇居、有乐町等,了解更多可参考>>>

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5やきにく亭 六歌仙 別館

这家餐厅可以作为新宿区域首选特色松阪牛肉——是日本领先的日本黑和牛牛肉之一,甜味与香气并存,质地丰富,风味浓郁。柔软的肉和细腻的脂肪,入口即化,特别可口~而为了使松阪牛肉的风味最大化,餐厅将肉的厚度增大,一口下去简直是大满足~搭配上精选来自世界各地的葡萄酒,你懂的~

时令蔬菜和新鲜出众的海鲜料理等,也都称得上精选美食~除了烤肉,也有涮涮锅、寿喜烧,有浓缩了鲜味的石锅拌饭,自制特色泡菜和冷面等等~

▍地址:東京都新宿区西新宿7-2-6 西新宿K-1ビルB1

▍营业时间:晚餐16:00-23:30

▍参考人均:晚餐8500日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/g061902/rst/

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6七輪炭火焼肉食べ放題 カルビちゃん 新宿店

这是一家区域大、性价高的烤肉餐厅!如果你正在寻找一家可以大快朵颐吃肉的餐厅,那这家店就太适合你啦!

这里的肉品都是经过严格挑选,最受欢迎要数和牛特上牛背肉(和牛特上カルビ)了。烤肉时汁水发出的声响加上香喷喷的肉香…咽口水~而所有的肉和内脏都是手工切制的哟!交通也是非常方便,新宿车站8号出口步行3分钟就能到。

▍地址:東京都新宿区新宿3-23-11 K’sビル2-3F

▍营业时间:周一至周六12:00-次日2:00、周日/节假日12:00-次日1:00

▍参考人均:午餐2500日元,晚餐2980日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/gduy800/rst/

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7新宿柳苑

这家黑毛和牛炭火烧肉餐厅已经在新宿经营15年啦~招牌就是使用严选的极品黑毛和牛料理,各个部位的肉类口感不同,却都有各自的好味道,搭配上橙子,味道惊喜!

其中,厚切舌最受好评,入口多汁,醇厚细腻,一口根本不过瘾啊!还有还有,店铺的独家辣酱和正宗手工泡菜,让这一餐愈加锦上添花!

▍地址:東京都新宿区歌舞伎町2-20-6 第2本間ビル 1F

▍营业时间:周一至周五17:00-24:00(L.O.23:30),周六16:00-24:00(L.O.23:30),周日/节假日16:00-22:00(L.O.21:30)

▍参考人均:晚餐5000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/g872800/rst/

*新宿及周边好去处:歌舞伎町、新宿御苑、东京都厅观景台、明治神宫、表参道等。

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8肉の匠 将泰庵 新日本橋店

这家餐厅为了提供真正美味的烧肉,也是很拼了!只使用最高级A5排名的国产黑毛牛雌牛呢!与雄牛相比,雌牛的脂肪的熔点低,口感温和舒适,所以更加美味。

另外,和牛配上特制生鱼片,和牛包裹着海胆和松露,鲜嫩多汁的汉堡排…都是店内名料理哦~餐厅各式各样的套餐内容丰富、价格合理,选择多多~餐厅环境也是很赞,在露天位置还可以看到日本桥全景~

▍地址:東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田8F

▍营业时间:周一至周五17:00-24:00(L.O.23:00),周六/周日/节假日12:00-23:30(L.O.22:30)

▍参考人均:午餐9000日元,晚餐10000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/gay5804/rst/

*日本桥及周边好去处:历史建筑景观、东京市道路元标铁柱、三越百货、高岛屋等。

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9焼肉 叙々苑 燦々亭 池袋南口ビックリガード店

这家位于东京人气商圈之一池袋的烤肉店——灿灿亭,是知名烧肉餐厅叙叙苑的姐妹店,秉承了叙叙苑同样正宗的口味,所以深受大家喜爱,也就成了理所当然。

餐厅严选高级国产和牛,烧肉细腻嫩滑,入口即化,一口下去了根本停不下来~然后,餐厅的性价比炒鸡高,好吃加量大,非常实惠!爱吃烤肉的朋友,这绝对是你的福音啊~

▍地址:東京都豊島区南池袋1-17-2 南池袋I‐Nビル2F

▍营业时间:午餐11:30-15:00(L.O.15:00),晚餐11:30-24:00(L.O.23:00, 酒水L.O.23:30)

▍参考人均:午餐1000日元,晚餐5500日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/gb17001/rst/

*池袋及周边好去处:阳光城、池袋西口公园、Animate总店等,了解更多可参考>>>

——

10焼肉ガルーバ アクアシティお台場店

这家位于AQUA CITY台场6楼的烤肉餐厅——大型玻璃窗户能够将台场的绝佳美景一览无余,尽收眼底。光靠这一点,吸引很多人到来无可厚非。偏偏在这里还能品尝口感上等的烤肉。

那个根据当天进货情况,可以选择享用3或6种数量限定的稀少部位拼盘,经常有回头客为了品尝这个而专门来此呢!所以,无论是约会还是只为吃好,这都是很不错的选择。

▍地址:東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場6F

▍营业时间:午餐11:00-15:00(L.O.14:30),晚餐17:00-23:00(L.O.22:00)

▍参考人均:午餐1500日元,晚餐5000日元

▍链接:https://gurunavi.com/zh-hans/a547200/rst/

*台场及周边好去处:海滨公园、摩天轮、彩虹大桥、富士电视台大厦、丰田汽车馆、船之科学馆和日本科学未来馆等。

怎样,看完这份List,可还满意?

最后,祝你用餐愉快~

*本文部分图片均来自于网络,仅作分享之用,侵删。

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