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今日小年,晚上吃鱼|掌握这三点,干烧清蒸都没腥味,好看又好吃

网络 2020-04-01

今天是小年,是要吃一顿小年夜饭的,每家的菜式肯定不尽相同,但

春节期间吃鱼,是一直以来都有的习俗,作为家宴上最重要的菜,这条鱼可是大有讲究。首先鱼头要对着贵宾和长辈,体现

鱼是好吃,意头也好,但若非年夜饭一定要吃鱼,相信平时有很多人是不愿在家里做鱼的。因为鱼处理起来太麻烦了,味道太腥,做一次鱼,厨房里的腥味很久都散不去。

所以大家对鱼也就敬而远之了。

小果儿今天分享

1.在处理时,切记一定要将肚子里的

2.鲤鱼身两侧侧线附近的肉里有两条

3.炖2~3分钟之后,往锅中加上一小杯

掌握这3个技巧,鱼肯定不会腥哒。小果儿分享三道特别适合在年夜饭上吃的鱼,高颜值还好吃,每一道都值得你收藏起来,慢慢做!

武昌鱼1条 青红小米椒适量

葱丝20g 香葱适量 生姜20g

料酒10g 蒸鱼豉油20g 盐少许

小果儿去年亲手做过这道菜,有些

· 食材清单 ·

河鲈1条 葱少许 姜少许

蒜少许 口蘑少许 青豆少许

肥五花肉少许 糖1勺 醋2勺

料酒1勺 豆瓣酱3勺 清水1杯

鳜鱼520g 菠萝40g 豌豆20g

甜椒20g 鸡蛋1个 蕃茄酱70g

白糖20g 醋15g 料酒20g

盐适量 淀粉40g 面粉适量

离过年还有不到一周的时间,如果你担心自己做的鱼拿不出手,那今天的菜谱就是你的救星了!希望吃了鱼的你们,都能年年有余呀~

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7.把大葱和生姜切丝摆在盘子里,再把腌制好的鱼身摆好开屏的造型,把鱼头放在前面,蒸锅水开后把摆好的鱼放进去大火蒸8分钟即可,蒸好的鱼会出汤,把多余的汤倒掉。 8.淋上蒸鱼豉油(多少按个人口味…
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