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新年快到了,教你6道海鲜菜,亲朋聚会在家做,下酒又下饭

网络 2020-02-26

“二十三,糖瓜粘”,小年过后,春节就开始倒计时了,新春佳节,亲朋好友聚在一起,玩好玩的,吃好吃的,所以各种美食都是必不可少的。作为海边人,聚会最爱的还是海鲜菜,新年快到了,教你6道海鲜菜,亲朋聚会在家做,下酒又下饭。

作为土生土长的海边人,从小就耳濡目染跟着老妈学会了各种海鲜的做法,今天为你总结6道硬菜,简单易做,特鲜美,喜欢的小伙伴快来试试吧。

【豆腐笔管汤】

1、将豆腐切小丁,笔管清洗干净。

2、锅里加入少许的底油,放入姜丝爆香。

3、倒入适量的清水,放入豆腐丁,大火煮开。

4、倒入笔管鱼,放入料酒。

5、再次煮开,加入盐调味,出锅前撒一点葱花就OK了。

【辣椒炒海虹】

1、海红蛤清洗干净,入锅煮开口。

2、放凉取肉备用。

3、将辣椒去蒂去籽,掰成块。

4、锅里加入适量的底油,放入姜末爆香。

5、放入辣椒快速煸炒均匀,等辣椒8成熟,放入海虹肉继续煸炒。

6、加入盐调味即可。

【红烧大虾】

1、大虾洗净,开背,去掉虾线。

2、锅里加入适量的底油,放入蒜蓉辣椒酱爆香。

3、放入大虾入锅煸炒,倒入少许的料酒去腥。

4、倒入少许的白糖,一点生抽。

5、煸炒至变色后,加入盐,继续煸炒1分钟即可。

【炸花生米小燕鱼】

1、饼铛里加入少许的底油,将花生米加热至酥脆。

2、锅里加入适量的底油,放入葱姜干辣椒。

3、放入燕鱼炸至酥脆,倒入少许的白糖。

4、将花生米和燕鱼放一起搅拌均匀就可以上桌了。

【豆腐青菜花蛤汤】

1、花蛤处理好,吐净泥沙。

2、豆腐切小丁。锅里加入清水,放入豆腐。

3、煮开后,放入花蛤,继续煮。

4、放入少许的料酒去腥。

5、最后放入青菜段,加入盐,再次煮开

【麻辣海龙虾】

1、将海龙虾洗净。

2、锅里加入少许底油,放入郫县豆瓣酱和麻椒爆香。

3、倒入少许的干辣椒煸炒出香味。

4、放入海龙虾入锅翻炒,倒入啤酒炖煮8分钟。

5、出锅前加入盐即可。

这6道海鲜菜,您喜欢哪一道呢?个个味道鲜美,招待亲朋好友很不错哦。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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