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专治没食欲,这碗馄饨让你胃口大开,超过瘾

网络 2020-03-29

不知不觉时间过得真快,都已经初八了,小伙伴们是不是和哈妹一样,又踏上了返程迎接新的一年的忙碌。

春节里吃多了大鱼大肉,感觉都没有什么食欲了,只想吃点汤汤水水来开开胃,馄饨就是不错的选择,又叫抄手,薄薄的面皮里裹着满满的馅儿,下锅一煮配上点汤,看着就有食欲,喜欢辣和酸的朋友可以加点辣椒油和醋,那个感觉太巴适了。

下面哈妹分享一道酸辣鲜肉馄饨的食谱给大家,保管让你胃口大开,专治没食欲。

酸辣鲜肉馄饨

配料:

肥瘦肉馅250克、香芹芯200克、姜数片、小葱2根、香菜2根、蒜3瓣、馄饨皮50张、蚝油10克、生抽10克、鸡蛋1个、十三香2克、盐5克、花椒粉2克、白胡椒粉少量、香油3克、鸡精2克、辣椒面10克、油20克、醋5克

烹饪步骤:

1.准备好芹菜芯、切碎待用,姜蒜切成末放入盆中。

2.将肉馅放入盆中。

3.放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香,鸡蛋、鸡精。

4.将肉馅顺时针搅拌均匀待用。

5.准备好馄饨皮,一碗清水。

6.将馄饨皮中间放入肉馅,馄饨皮四周抹一圈清水。

7.将面皮对折掐紧。

8.两角掐紧,元宝馄饨就做好了。(我购买的馄饨皮面有点软,所以元宝有点软塌塌的)

9.一盘肥肥胖胖的元宝馄饨就做好了。

10.准备好辣椒面放入碗中。

11.锅中烧开油,倒入辣椒面中。

12.搅拌一下辣椒面,很香的油泼辣子就做好了。

13.取一个碗,将切好的葱蒜、香菜末放入碗中。

14.放入蚝油、生抽、醋、香油,搅拌均匀做好底料。

15.将底料盛入大碗中。再放一勺油泼辣子。

16.锅中烧开水,放入馄饨,顺时针方向轻轻搅拌。

17.大约煮3-4分钟,大馄饨就煮好了。

18.将馄饨捞入碗中,搅拌均匀,红红的辣椒油和香菜小葱就飘起来了,颜色好看极了!

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