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每到冬天,就特馋吃的“焖粉皮”,老香了,油光透亮,米饭总不够

网络 2020-02-21

粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。我们平日吃一点,别提多开胃,我们一家老小都爱吃!

每到冬天,就特馋吃的“焖粉皮”,老香了,油光透亮,米饭总不够。跟着哈妹一起看看美味可口,做法简单易学的牛肉焖粉皮的具体烹饪步骤!

牛肉焖粉皮

配料:牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量 烹饪步骤:1.把粉皮浸泡一个小时,不要浸泡太软,因为还要焖,太软就焖烂了。

2.把粉皮切长条。

3.牛肉切成粒。

4.锅中放花生油油热之后放葱,姜,干辣椒,八角,香叶爆香。

5.然后放牛肉粒,放盐,酱油煸炒。

6.牛肉煸香以后再把粉皮放进去。

7.放少许水,盖锅盖小火焖五分钟左右。

8.汤汁收合适关火,关火后放鸡精和香油即可。

9.出锅装盘。

菜谱小贴士: 粉皮泡的时候不要泡太软,因为还要焖,泡太软了就焖烂了。



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