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菜老板好言相劝:买粉条时,这“3种”不能买回家,还有人不知道

网络 2020-02-19

粉条在生活中的出镜率还是很高的,很多人喜欢把它当主食吃,尤其是在不想米饭、胃口不好的时候,就喜欢嗦一碗粉来解决一日的一餐。家庭里面做大菜、炖一些肉的时候,也总喜欢往里面添一些粉条,尤其是红薯粉条,口感滑腻又有筋道。红薯粉大家应该都不会陌生了,很多人都有过自制红薯粉的经历,尤其是老一辈的人,当然现在也有不少家庭还在自己动手制作红薯粉。不过大多数家庭,由于缺乏原料与技术,所以想要吃红薯粉的话,还是倾向于去市场买。不过呢,市场上的红薯粉并没有大家想象的那么优良,毕竟红薯粉市场的竞争也是蛮大的,这样就难免会存在一些劣质红薯粉,尤其是掺胶红薯粉。关于红薯粉的挑选,一位菜老板好言相劝:买粉条时,这“3种”不能买回家,还有人不知道!

第一种:颜色浅且浑浊的

红薯粉已经存在了我国市场上这么多年,相信大众对于红薯粉的外观应该会有一定的了解。正常来说,纯正的红薯粉,其颜色是深褐色的,猛的一看可能还会有点黑,总之颜色比较深,而且由于手工制作技艺的原因,所以表面还会偶尔有起伏的白色小疙瘩。当质量不好的红薯粉就不一样的,它的颜色是比较浅的,且拿起来细看,是比较浑浊的,一点儿也不透明,这样的红薯粉,菜老板好言相劝,建议大家不要买。

第二种:韧性强不易断

这一点,相信稍微有点生活经验的人,都会有自己的心得。其实很好理解,咱们日常吃的红薯粉条,都是由红薯淀粉制作的,是由粮食为原料制作而成的,所以这样的粉条它的韧性其实是很差的,折一下,很容易就会断裂,非常的脆。而市场上,有这样的一种粉条,韧性非常的强,怎么折也折不断,那就是掺胶粉条,这样的粉条肯定是不能多吃的,菜市场老板建议大家,一定要善于规避。

第三种:味道异常

虽说红薯粉成型,是经过了很多道工具的,它在很多方面都不具备红薯本身有的特性,但是不管怎么样,做好了的纯正红薯粉,是必然带有自然的甜香味的,那是红薯的味道。但是劣质的、掺胶的红薯粉,我们闻一闻,基本是闻不到红薯的味道,反而隐约会有奇怪的酸味。当然如果这些方法都分辨不出来,还有一种最直接的方法,那就是用打火机烧一烧,这样的做法很多人在年纪尚轻的时候都做过。真的红薯粉,烧出来的气泡是白灰色的,还有淡淡的粮食味,能吃;若是掺胶的红薯粉,烧出来的气泡是黑灰色的,还有塑料的味道,不能吃。

综上,红薯粉是一种很有食用价值的食物,但是我们在买红薯粉时,一定要买对。

你们大家学会了吗?如果大家还有不同的方法和建议,欢迎大家在下方评论区进行留言分享



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