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大寒将至,别忘了给家人吃它,软糯暖胃,冷天多吃气血足、不怕冷

网络 2020-02-15

明天就是大寒节气了,大寒节气是二十四节气中的最后一个节气。因为临近过年,家家户户都忙着准备年货、扫尘洁物,经常会忘记这个节气,因此也有“大寒迎年”的说法。大寒节气气候寒冷又干燥,在忙碌之余,不妨多给家人煮一些汤汤水水的食物吃,有很好的暖胃润燥作用。大寒节气不同的地区也有不同地区的饮食习俗,在我们当地有“食糯”、“喝粥”、“饮汤”的饮食习惯。

“食糯”指的是大寒节气这天有吃糯米的习惯,各种糯米做的美食、八宝饭等等;“饮汤”就是大口喝汤,我们当地人爱喝汤,大寒节气更是不能少,喝汤滋补暖胃又润燥;“喝粥”指的是大寒节气这天,家家户户都会煮一锅八宝粥“来喝,这里的八宝粥用到的食材可以根据自己的搭配,我们家大寒节气一般喜欢煮:红豆黑米粥。主要用到的食材就是红豆、黑米、还有花生、红枣、黑豆、大米等等。这些食材都是粗粮,红豆和黑米还具有很好的补血养气作用,再搭配上黑豆、红枣,功效更好,冷天多吃气血足、不怕冷。

红豆黑米粥的做法也特别简单,如果有定时的电饭煲,我们可以在睡前把食材放入电饭煲内,定时早上自动煮,早上起来放入适量的汤煮融化即可享用,都不需要早起,也能吃上营养美味的早餐粥。如果是白天煮的话,建议黑豆、黑米需要提前泡发一下,因为这两样食材不容易煮烂。大寒天,这美味多做给孩子吃,软糯暖胃,提高免疫力,冬天不怕冷;大寒将至,别忘了给家人吃它,软糯暖胃,冷天多吃气血足、不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。

【红豆黑米粥】

准备食材:黑米适量、红豆适量、大米适量、黑豆适量、花生适量、红枣适量、冰糖少许。

1、红豆黑豆提前用清水浸泡1个小时待用。

2、黑米、大米清洗干净、红枣去核洗净待用。

3、准备一个电饭锅,也可以用砂锅。将准备好的食材花生、黑豆、红豆、红枣、黑米、大米一同放入电饭煲内,加入适量的清水。

4、这里选择的是“宝宝粥”程序,走完一个程序即可。(如果电饭煲有定时功能的,我们可以在睡前将所有实在放入电饭煲内,不需要提前泡发了,定时早上自动煮,起来就可以享用了)。

煮好后加入少许的冰糖煮融化即可盛碗上桌享用,这样一道家常版的:红豆黑米粥就做好啦。这里炖煮的时间比较长,已经完全煮软烂了,吃起来口感绵软香甜,非常营养又好吃,牙口不好的老人和孩子也能轻松享用,适合全家人一起吃。选用的食材和豆类都特别养生,对补血、养胃很有帮助,冷天多吃气血足,不怕冷。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、黑豆、黑米这两样食材比较难煮烂,所以这里提前泡了1个小时,如果是睡前定时煮就不需要提前泡发了,实在放入锅里加水然后定时即可。

2、因为豆类的品种比较多,需要炖煮的时间比较长一些,这里选择的是宝宝粥慢炖4模式,这样炖出来特别软糯好吃。

3、这里放的是冰糖,也可以煮好后放入少许的红糖片煮融化即可,血糖高的人不建议放糖食用。



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