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营养早餐蛋,教你煮出肉味

网络 2020-02-21

除了鸡蛋,家里经常给娃备鹌鹑蛋,这回吃的不及时,所以一次性把所有的鹌鹑蛋全部煮成五香鹌鹑蛋了,消灭的超快,加了香叶、桂皮、八角、花椒,没想到煮出来的蛋有浓浓的肉香味,记得煮好的蛋敲出裂缝来浸泡一下,这样入味更好吃,煮好的蛋一次吃不完放在冰箱冷藏,两三天之内消灭完毕,当早餐很好。

【五香鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋25粒左右

配料:盐3克,香叶2片,桂皮1小块,八角2粒,花椒30粒左右,生抽15毫升,老抽20毫升,水适量

做法:1、准备好食材。

2、鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入足量清水,放入盐、生抽、老抽。

3、再加入香叶、桂皮、八角和花椒。

4、大火煮开,水开后煮5分钟即可关火。

5、然后用勺子轻轻将蛋壳敲出裂缝。

6、盖上锅盖,让煮好的鹌鹑蛋在汤汁中浸泡半天左右。

olivia美食记录:

1、鹌鹑蛋个头较小,水开后煮5分钟即可,不用久煮。

2、煮好后用勺子敲出裂缝,浸泡后的鹌鹑蛋味道更好。



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